選購新鮮帶魚的小技巧

　　有些帶魚是會發光的，這與它的食物鏈有關。帶魚常吃一些含有發光菌群的藻類，這些藻類在帶魚體內會發出熒光;此外，帶魚含磷量比較高，體表和肉都有磷，會導致發光。常見的有發銀光、白光和淡綠光等，這些都是正常的，可以食用。

　　對於消費者來說，挑選新鮮帶魚主要有“三看”。

　　一看眼睛，眼睛鼓鼓的，發著亮光的，一般比較新鮮，眼睛渾濁的就不太新鮮。

　　二看腮，腮呈紫紅色，沒有黏液的是新鮮的。

　　三看肚子，肚子鼓鼓的，是新鮮的，如果肚子有明顯的凹陷，就不太新鮮了。

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