花旗参炖乌鸡
药材:花旗参10克,海底椰适量。
食材:乌骨鸡1只,猪肉200克,姜片、盐、糖各适量。
做法:
1.乌骨鸡去肠,入沸水中汆烫去除血水;再将猪肉放入水中。
2.将乌骨鸡、猪肉、花旗参、海底椰放入炖盅,加适量清水,炖3个小时。
3.放入姜片及调味料,略煮入味即可。
功效:此药膳适合女性在经期食用。乌骨鸡,花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能补气养阴、清热生津,可治肺虚久咳、咽干口渴、虚热烦倦等症。乌骨鸡含有人体不可缺少的赖胺酸、蛋胺酸和组胺酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含黑色素,有滋阴、养血、补虚和抗衰老的作用。