西瓜皮粥
材料:西瓜皮50克,大米100克。
调料:盐,味精各适量。
做法:1、西瓜皮洗净,削去外部的硬皮,切成小块,大米淘洗干净,浸泡30分钟,待用。
2、锅置火上,倒入适量的清水,放入大米煮开,转小火继续熬煮至黏稠,加入西瓜皮块煮5分钟,用盐,味精调味即可。
烹饪妙招:西瓜皮腌渍后作为下饭小菜,味道也非常爽口。
凉拌西瓜皮
材料:西瓜皮250克。
调料:蒜末,盐,鸡精,香油各适量。
做法:1、削去西瓜皮的外皮,挖去红瓤,洗净,切条。
2、取小碗,放入盐,鸡精,蒜末和香油搅拌均匀,兑成调味汁。
3、取盘,放入切好的西瓜皮,淋入调味汁拌匀即可。