概述
在我们生活中，有很多蔬菜是可以生吃的，说到生吃蔬菜，可能很多人都会想到是黄瓜，也有可能会想到西红柿，或者是美味的蔬菜沙拉，夏季天气比较炎热，很多人为了得到消暑解渴，都会多吃一些生的蔬菜，有很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃蔬菜营养丰富，对身体也非常的有益，那么，什么蔬菜是可以生吃的呢？我们一起来了解一下吧。
步骤/方法：
1、 可以生吃的蔬菜有黄瓜，黄瓜中含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富，清脆可口，最好是连皮一起吃，但是连皮吃时一定要注意清洗表面残留农药，最好是先用盐水浸泡15到20分钟后在洗干净后连皮生吃。
2、 可以生出的蔬菜还有西红柿，西红柿中含有丰富的维生素a，对视力保护以及皮肤晒伤后的修复，西红柿也可以凉拌吃，加些冰糖凉拌其味道是原汁原味，而且生吃西红柿营养非常的丰富，口感鲜美。
3、 苦瓜也是可以生吃的一种蔬菜，可能很多人会认为苦瓜非常的苦，其实苦瓜独特的苦味是具有很好的解暑清热降火，明目解毒的功效，在夏天使用效果很不错，把苦瓜洗干净之后切成薄片，和芹菜段一起加入调味料凉拌后食用，味道非常鲜美。
注意事项：
在我们生活中，有很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃蔬菜营养非常丰富，口感比较好，但是并不是所有的蔬菜都是可以生吃，最好是多了解这方面的常识，平时在饮食中要注意均衡的营养，多吃新鲜的蔬菜及水果，保持良好的饮食习惯。
