发布于 2023-09-27 23:12

  做法一

  制作食材

  食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

  制作流程

  1.猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,

  3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。

  特点:

  美颜养肤,汤浓味香。

  厨师 一点通:

  如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。

  做法二

  制作食材

  猪蹄。黄豆。辅料:红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。

  制作流程

  1.黄豆泡发5小时。

  2.猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)

  3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。

  4.高压锅大火煮开,小火20分钟左右。

  5.开盖放入鸡精,大火收汁。

  做法三

  原料:猪蹄、黄豆、葱、姜、糖、八角、盐、味精

  1. 将黄豆提前浸泡半天。

  2.锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

  3.加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样

  4.加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!

  5.放入味精,葱花,出锅即可

  做法四

  主料:猪蹄

  辅料:葱、姜、八角、桂皮、香叶

  调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、食盐

  黄豆炖猪蹄图册做法:

  1、葱切段、姜拍散、冰糖砸碎,海天淡味生抽、海天老抽、海天耗油、料酒等调料备好待用。

  2、黄豆浸泡一夜。(图中黄豆量有些大,只使用了其中一半)

  3、猪蹄清洗干净,切大块泡出血。锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟。

  4、撇出浮沫后捞出沥干。

  5、炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深。

  6、倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色。

  7、倒入两汤匙海天淡口生抽,1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色。

  8、倒入一汤匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒匀,加足量热水没过猪蹄烧开。

  9、加入泡好的黄豆烧开。

  10、转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时,开盖后转大火收浓汁水即可。

  11、装盘,上桌啦。

  烹饪技巧:

  1、猪水焯水后就不要再见凉水,焖炖时加水也要加入足量开水,这样更容易焖烂。

  2、红烧类,焖者类菜肴酱油的选择很重要:目前市面上酱油的品种非常多。最常用的生抽一般颜色淡、味道淡拌菜或在炒菜时需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽颜色浓,红烧类菜肴时常用来上色。不管用何种酱油在购买时要注意购买酿造酱油,保证更好口感

黄豆炖猪蹄做法相关文章
猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段, 锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用, 锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。 黄豆泡发5小时。 猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥) 在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及
发布于 2022-12-24 10:32
0评论
美容 抗衰老促进生长改善冠心病 减轻女性更年期综合征症状防止血管硬化让头脑聪明降糖、降脂美白护肤预防癌症降低血脂增强机体免疫功能 治疗甲状腺低下利尿消肿防治富贵病减少放射性疾病御寒抗癌防癌
发布于 2022-12-24 10:26
0评论
猪蹄:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血 性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管
发布于 2022-12-24 10:19
0评论
黄豆可以提高人体免疫力,还有明显的降血脂作用;大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质,其中的蛋白质水解后,所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。 至于二者的搭配,有中医理论为证:黄豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥之功效;并有防止缺铁性疾病、预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。 炖猪蹄时间不宜太长,
发布于 2023-09-27 23:32
0评论
黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等,是食用植物,也是补虚调养的佳品。 用料: 黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。 做法: 1、泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话,可提前泡一晚,充分涨发开,这样更有利于吸收,它的营养价值能充分的发挥出来)。 2、香葱切段,蒜苗洗净
发布于 2024-03-09 02:18
0评论
清暑解热,生津止渴,适用于妊娠合并腹痛。 猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。 猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮,适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。 花生含有多种营养。花生含有丰富的维生素B2,多吃一些花生,有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外,花生含有的维生素
发布于 2023-09-13 15:00
0评论
花生炖猪蹄能否丰胸吗?虽然不是全部女性都喜欢胸大,但是会嫌弃自己的胸部比较小,吃什么能让胸部up起坚挺呢?以前常说木瓜能丰胸,最后被告知木瓜是不具有丰胸效果的,听完肉疼,功效了那么零花钱买木瓜去了!听说喝花生炖猪蹄能丰胸窝,靠谱吗? 不过科要提前告诉你,花生和猪蹄的热量都是杠杠的,管不住自己的嘴巴一不小心吃多了还要考虑减肥,减肥后胸部又会变小,顿时感到世界慢慢的恶意。悄悄告诉你一个秘密,花生是能
发布于 2023-09-21 02:53
0评论
月子里吃花生炖猪蹄,做法不要太复杂,一般加入料酒、姜片就ok了。猪蹄对半砍开,放入热水中焯几分钟之后,然后和花生一起放入锅中炖2个小时炖烂就可以开吃了。要记住花生衣是不能弄掉的窝,因为花生衣中有多种维生素和油脂,能起到止血的效果,对人体造血有积极的作用呢。 不过不能喝太多,因为刚生完宝宝,肠胃功能还是较弱的,而花生和猪蹄中都都含有脂肪,猪蹄的脂肪是较高的哦,妈妈们比较难消化,吃多了反而不利于肠胃
发布于 2023-09-21 02:47
0评论
现在就介绍一种既能下酒又能当零食的吃点美味,五香炒黄豆的做法.这款美味好零食的食材主料:干黄豆400克,配料:大葱10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、盐1汤匙、白糖2茶匙 制作过程:1、把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。 2、锅内加水,放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开,煮5分钟关火晾凉。 3、黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。 4、把浸泡黄豆的锅放在火
发布于 2024-02-18 09:50
0评论
1、猪蹄洗净去毛,冷水下锅焯掉血水; 2、过冷水洗净,沥干备用; 3、所有药材洗净,沥干水备用; 4、把药材连同猪蹄放入煮好的开水中,电饭煲用煲汤模式煲两个小时左右; 5、食用时加盐即可!猪蹄一同食用,药材可弃之!
发布于 2023-11-30 14:43
0评论