发布于 2023-10-26 08:31

  1. 最好手工剁肉,加点肥肉更好吃。

  2. 肉要加水,一边加一边向同一方向搅拌,直到上劲起胶。这点跟饺子馅加水是同一个道理。

  3. 肉饼里加些许咸菜,咸蛋,香菇,荸荠等,味道更鲜美。

  4. 肉饼里加少许湿淀粉,更嫩。但要适可而止哈,否则就发硬了。

  5. 蒸肉饼容器用油抹一下不会粘。装肉末时要温柔,千万不要大力用手压,否则影响肉饼嫩度。

  6. 肉饼越薄越快熟,但太薄的话,会影响口感。2厘米左右厚度最好(个人意见)。

  7. 肉饼蒸好后,撒上葱花,热油和生抽,更香,道理跟清蒸鱼(做法点这)的调味法类似。

  8. 给肉饼调味时,往淡里调,因为蒸好后还要加生抽嘛。再者,若一开始就太咸,就没法补救啦!

  9. 做咸蛋蒸肉饼时,蛋黄要用水冲去表面蛋清,否则蒸出来白乎乎的,影响美观。

  10. 蒸肉饼的时间看肉饼厚薄大小做适当调整。300克左右两厘米厚的肉饼,蒸的时间大概是15分钟 (水开后才算哈)。

蒸肉饼的注意事项相关文章
儿子一岁后,我就会经常做各式的肉饼,用汤汁还有弄碎的肉饼给他拌饭吃,他非常喜欢! 至于蔬菜方面,焯熟的菜心,西兰花,豆角什么的,我都会让他自己拿着吃,他倒是很喜欢,享受自己动手的乐趣,只是为难我事后还有一大堆功夫要处理! 说回来,其实我也很喜欢用蒸肉饼的汤和肉拌饭吃,哈哈,真的很香很甘很好吃,都不用吃菜了!如果一个人过日子,这倒是不失为一个美味又省事的菜谱!
发布于 2023-10-26 08:11
0评论
蒸肉饼,有肉有蛋,汤汤水水,肉质细腻爽滑鲜香扑鼻,是家里小朋友从小吃到大吃不腻味的妈妈菜,一块肉饼能吃下两碗白米饭。周末赶时间的时候,提前将肉剁好调上味,搁冰箱冷藏着,回到家时随取随用。蒸肉饼可以汽蒸可以微波炉“叮”,汽蒸的肉饼口感更完美可惜耗时要长些,微波炉更省时省事,5、6分钟就可以搞定,“叮”的时候还可以“抢”一个炒青菜出来,配上预置焖好的米饭,一顿午餐可以轻松解决
发布于 2023-10-26 08:38
0评论
一、原料处理: 1、猪前腿肉末备用。 2、杏鲍菇洗净切为细丁备用。 二、制作流程: 1、将肉末放入容器中,先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲; 2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上,拌匀; 3、倒入生抽、火腿汁,搅拌均匀; 4、慢慢倒入水淀粉,拌匀; 5、加入橄榄油,拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀,腌制30分钟; 6、先将腌制好的肉末翻匀,按120克一份称入不
发布于 2023-10-26 08:18
0评论
汗蒸前准备: 1进入汗蒸房前应淋浴,卸妆。 2不宜在过饱和空腹时汗蒸。 3进入汗蒸房先喝适量的温水,汗蒸过程中根据需要也可适量补充。 4汗蒸过程中不可擦,搓身体,汗液可用毛巾沾拭。 体验汗蒸时应注意事项 1在体验过程中不要频繁的出入蒸房充分享受汗蒸的效果 2不要揉搓身上的泥垢,用毛巾擦拭即可,防止汗腺不能正常排泄 3体验时适当补充水分防止虚脱,但切记不要为了出汗刻意喝水 4体验时间一个小时为宜
发布于 2022-12-15 05:57
0评论
爱美之心,人皆有之。对于广大的女性朋友,都很注重自己脸部的护理。在了解了蒸脸器之后,我们接下来介绍一下蒸脸的注意事项。 1、敏感性或酒糟性肌肤 敏感性或酒糟性肌肤,脸颊易泛红或微血管明显,脸部有许多红色痘疤,皮肤有晒伤或皮肤炎者,不适合蒸脸。最近做过果酸换肤,雷射治疗或皮肤有伤口者,也不适合蒸脸。油性肌肤易长面疱的人不适合经常蒸脸;干性肌肤蒸脸时间要缩短,而且要做好后续保湿。 2、蒸脸时间不宜太
发布于 2023-08-30 02:52
0评论
爱美之心,人皆有之。对于广大的女性朋友,都很注重自己脸部的护理。在了解了蒸脸器之后,我们接下来介绍一下蒸脸的注意事项。 1、敏感性或酒糟性肌肤 敏感性或酒糟性肌肤,脸颊易泛红或微血管明显,脸部有许多红色痘疤,皮肤有晒伤或皮肤炎者,不适合蒸脸。最近做过果酸换肤,雷射治疗或皮肤有伤口者,也不适合蒸脸。油性肌肤易长面疱的人不适合经常蒸脸;干性肌肤蒸脸时间要缩短,而且要做好后续保湿。 2、蒸脸时间不宜太
发布于 2023-09-17 17:56
0评论
1、空腹时不能蒸桑拿,以免引起虚脱。刚刚用脑过度或激烈运动后,不宜蒸桑拿,会引起脑部贫血或休克。 2、饱餐后半小时内不适合蒸桑拿,这是因为高温使皮肤血管扩张,血液大量回流,从而影响消化器官的血液供应,妨碍食物的消化吸收。 3、蒸好桑拿后不要马上接触冷空气,防止因为温差大引起血管剧烈收缩而诱发中风。 4、蒸桑拿时一定要记得多补充水分,以免发生热衰竭等现象。蒸桑拿前最好先喝两杯白开水,这样可以更快地
发布于 2023-09-26 23:23
0评论
汗蒸注意事项: 1.饭后、饮酒后不宜立即进行汗蒸 2.每次汗蒸45-60分钟最适宜,也可根据个人自身耐受力做适当调整 3.汗蒸后的6个小时内不宜淋浴,2小时内不能吸烟.不宜食用过凉食物 4.如果使用汗蒸感到头晕及不适症状,应立即中止使用,或适当休息再汗蒸体验一小时左右,前半小时可以站立或坐或适量活动,可以调整呼吸反复做深呼吸,后半小时,可以平躺或坐,不要经常走动或反复站起。体验过程中要保持良好的
发布于 2024-02-29 08:16
0评论
1、有出血倾向者,女性月经期、严重高血压、严重心脏病、心脏装有起搏器、结核病患者,急性疾病、癌症晚期、高烧高热患者,恶性肿瘤患者,传染性皮肤病者以及其他不能耐高温的人士禁入。以上情况者可使用电气石系列保健产品。 2、汗蒸好处诸多,但也要适量。不能太频繁。一般建议一月5-6次就好。 3、汗蒸的时间不能太长,否则毛孔扩张失去弹性,怕风怕凉,汗蒸要根据人的体质不是所有的人都适合汗蒸
发布于 2023-03-19 01:22
0评论
看到《食经》里介绍了蒸肉饼的秘诀,心里才恍然。 原来,一般人把肥瘦肉一同啄成肉糜,肥肉成肉糜,蒸熟后,肥肉就变成油脂了。 蒸肉饼正确方法是,肥肉和瘦肉要分开处理。瘦肉啄成肉糜,肥肉则切成肉粒,将小粒之肥肉,稍拌上生粉和香油,与瘦肉糜拌匀,加上配料共蒸即可。 这样蒸出来的肉饼,肥瘦相间,香腻可口。 不信你试试。 就是在酒店食肆吃的也未必这样做,你看,这道鸡蛋蒸肉饼,也是有点油腻的,一定是没有掌握蒸
发布于 2023-10-26 08:25
0评论