概述
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品，它的别名很多，因为生长于服务之上，其形状类似于人的耳朵，所以名叫木耳。人们经常食用的木耳主要有两种，一种是负面平滑色黑，而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳，另一种是两面光滑黑褐色，半透明的称为光木耳。木耳中有很多的营养成分，那么常吃木耳可以起到什么样的保健医疗作用呢！
步骤/方法：
1、 木耳多糖可以明显延长家兔特异性血栓，及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短雪山长度，减轻血栓失重和肝中，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短竹鼠油球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。
2、 据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的疗效，黑木耳所含的多糖类物质，具有一定的抗肿瘤作用。我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。
3、 黑木耳中所含有的多种矿物质元素，还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，不断脱屑缩小，然后再经管道排出。另外，黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康。
注意事项：
鲜木耳含有毒素，不可以食用，黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。黑木耳中所含的蛋白质脂肪糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。
