家庭制作小米酒的方法

　　米酒味甜醇香，风味独特，很受男女老幼的喜爱。它的制作非常简单，很容易掌握。将筛选干净的糯米，用水洗净，放入锅中用猛火蒸1小时左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆温开水中，进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞起滤干。

　　待温度降至40℃左右，把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒10斤)的甜酒曲研细，将80%的曲倒入米中，拌匀。装入盆中或罐中，再将余下的20%的曲均匀地撒在上面。取35℃的温开水，慢慢倒入盆中加盖封好放在坑或锅中，要求温度保持30℃左右两天即可。

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药酒的制作方法

药酒制作法，古人早有论述，如《素问》中有“上古圣人作汤液醒”，“邪气时至、服之万全”的论述，这是药酒治病的较早记载。东汉，张仲景的《金匾要略)中收载的红蓝花酒、麻黄醇酒汤所采取的煮服方法，则类似于现代的热浸法。唐，孙思邈的《备急千金要方》则较全面地论述了药酒的制法、服法，“凡合酒，皆薄切药，以绢袋盛药内酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣服酒，……大诸冬宜服酒、至立春宜停。

发布于 2023-10-20 04:39

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米酒的制作方法

一、制作米酒的原料、使用量 1、米(以糯米也称酒米为最好)，2kg-2.5kg糯米(大米)。 2、制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。二、制作方法 1、将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长)，将糯米浸泡至用手碾即碎为好。(大米不用浸泡)。没有吃完的米饭也可以，就是效果稍差。 2、将浸泡好的米沥干水后，蒸熟。 3、用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。做到米粒之间不粘连

发布于 2024-03-21 12:28

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家庭制作米酒的方法

选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。上锅蒸熟：，将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。拌曲装坛：米饭

发布于 2024-03-29 05:46

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羊奶酒的家庭制作方法

羊奶酒的传统酿造法是，先将经过巴氏杀菌消毒的羊奶子放入木桶，然后盖上桶盖，静放一夜，羊奶开始发酵后，再把它倒入另一木桶(原桶内可留存少许原发酵奶子，作为下次加入新马奶时的曲种)，将第三桶中的羊奶，在第三天再倒入一个木桶内，这样做的当中，每隔一小时搅动一次，如此反复变换六次，羊奶完全发酵成熟后即可饮用。但就其色、香、味而言，发酵一昼夜的味美，发酵两昼夜的味适中，其“色玉清水，味甘香”，也就是说两次

发布于 2023-10-28 08:55

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蛇酒制作方法

蛇酒——制作方法酿制浸渍法：是指用适宜的浸提溶媒在常温下浸泡蛇和药材，使有效成分渗出。可分为冷浸渍法和热浸渍法。冷浸渍法是常见的浸泡方法，是将蛇酒在常温下加盖密闭，在阴暗处存放，到时倾出上层清液，静置过滤即得。可重复浸渍3～4次。热浸渍法与冷浸渍法基本相同，但浸渍温度较高，一般在40℃～60℃进行隔水加热。因浸渍温度较高，浸出液冷却后常有棉絮状沉淀物。渗漉法：渗漉法适合蛇干制酒。方法是先将蛇

发布于 2023-12-04 23:22

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薏米酒的制作方法

1、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。功效：有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。 2、薏米白果汤：薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。功效：有健脾除湿，清热排脓作用。 3、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克

发布于 2023-10-20 14:35

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酸梅酒制作方法

材料 1，酸梅果，也叫青梅、酸梅。以野生无公害青梅为佳。广东以车八岭国家自然保护区所产的野生青梅为上。 2，黄冰糖 3，米酒或白酒比例:酸梅:酒:冰糖约为1:1:05~0.7 制作方法 1,青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5两糖(糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放，饮用时可再添加冰糖调味) 2,青梅用清水洗净，去掉果蒂(这一步非常重要

发布于 2023-12-02 15:51

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小米酒有这么多好处

是酒的一种，最具代表的为台湾，为台湾最原始的酒酿，相传已有近千年文化，是台湾原住民的根深重要文化，通常用在丰收祭典上，代表丰收的讯息。历史原料为小米，简称(栗)禾本科(或早熟禾科)一类种子形小的饲料作物和谷物。株高0.3～1.3米。至少在公元前第三千年中国就已开始栽培这种作物，如今在大部分的亚洲国家、俄罗斯和非洲西部是重要粮食。营养小米酒对身体有许多的好处，过去原住民在山中生活的日子里，

发布于 2023-11-06 19:24

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杏仁小米糊

弱碱性小米取东北小米原粮品种为原料，采用传统笨磨工艺加工而成。作物种植于吉林省西部、科尔沁草原东部的天然碱性水土种植区，生长出的小米呈天然弱碱性。弱碱性小米富含人体所需的氨基酸、维生素、胡萝卜素以及多种矿物质，具有调节体内酸碱平衡的功效，是高度符合现代养生科学理论的健康食品。所有种植生产加工过程无水土污染、无农药化肥、无添加剂及防腐剂，健康安全，味道纯正，营养丰富。堪称中国最好的小米。杏仁小米

发布于 2023-11-11 23:43

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家庭蓝莓酒的制作方法

1、采集好的至少是合格的原来果实。你要采集或者购买大小差不多一样大的，颜色是熟透的，表皮没有烂掉的蓝莓，一个一个的带着蒂洗干净上面的灰尘。然后放在室外两干净水分。 2、找一个大的容器，一定是带盖的哦!里外洗干净，把里外的水分晾干。 3、把蓝莓搅烂，连皮带瓤的都倒进容器里，量呢大概到容器的三分之二即可。注意啊，一定不要加水，用盖子密封住容器口。这样的在无光而且通风的地方，放置1个月，如果天凉的话，

发布于 2024-01-28 13:54

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