口感独特的消化饼干，不仅营养可口，还是制作芝士蛋糕底不可缺少的材料。
消化饼干是一类高纤饼干的统称，市面上的消化饼干，有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口味，但相同的是它们都融合了“粗粮”这一理念，且据说具有促进消化的作用。今天这款消化饼干，就是用全麦面粉制作的，营养丰富，是很好的早餐选择哈。
食材配料：普通面粉(中低筋均可)65克，全麦面粉75克，黄油65克，全蛋液25克，红糖30克，麦芽糖10克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，12分钟左右
面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
打至如图所示的浓稠细腻状。
将面粉倒入打发好的黄油里。
用橡皮刮刀翻拌均匀。
拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。
用直径5CM的圆切模切出圆形。
将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
