吃腌菜亚硝酸盐中毒后如何治疗

　　吃腌菜亚硝酸盐中毒后需做以下处理：

1. 迅速洗胃,灌肠,导泻,加速胃肠道内容物的排出,以减少对亚硝酸盐的吸收;

　　2. 美蓝为有效解毒剂,可使高铁血红蛋白还原为低铁血红蛋白,从而改善缺氧状态.1%美蓝溶液1-2毫克每千克体重,在10-15分钟内缓慢静脉注射,2小时后如症状不改善,可重复一次;

　　3. 维生素C1克,加入50%葡萄糖溶液60-100毫升静脉注射;

　　4. 吸氧,重症患者输血,必要时换血治疗.

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对于中毒情况,预防是非常重要的,这要从每个人自身做起,以下是与预防有关的一些调查: ①蔬菜应妥善保存,防止腐烂,禁食腐烂变质蔬菜或变质的腌菜;白菜食用时,应注意剥掉外面几层含有相当多的硝酸盐的菜叶.再者,人们选购蔬菜时应注意观察其外表,如果黄瓜,土豆,西葫芦的外表下渗出黄点,反映硝酸盐含量高. ②食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用; ③勿食大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以

发布于 2023-11-13 14:13

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如何减少腌菜的亚硝酸盐

不少人听说，腌菜可能致癌，其实是指的腌制中产生的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种强致癌物质。蔬菜在贮藏和腌制过程中，会在细菌的作用下，产生大量亚硝酸盐。但是细菌在分解亚硝酸时，又产生醋酸、乳酸等酸性物质，这些酸性物质又能分解亚硝酸盐。所以在腌菜时，亚硝酸盐含量会有生成、增多、减少、然后消失的变化。一般来说，蔬菜腌制后1周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。按国家标准，腌菜中的亚硝酸盐

发布于 2023-11-13 14:07

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腌菜中的亚硝酸盐有什么危害

亚硝酸盐的前身是硝酸盐。新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，是吸收土壤中氮肥后氮素暂存于植物体内的结果。硝酸盐本身没有毒性，但是如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用，就会变成亚硝酸盐。那么为什么东北人祖祖辈辈吃酸菜没有发生严重后果呢?这是因为北方传统酸菜发酵中的主要细菌是醋酸细菌，它是一种“好”细菌，没有硝酸还原酶，也不产生亚硝酸盐。平日所吃的泡菜是乳酸菌发酵而成，乳酸茵也是一种不产生亚硝酸盐的“好”细菌

发布于 2023-11-13 13:47

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为什么要少吃腌菜

韩国泡菜、酸菜等腌制的小菜是很多人喜欢的食物，专家提醒大家，腌制食物很多都是含有亚硝酸盐的，而亚硝酸盐对健康危害大家，少吃为妙。亚硝酸盐是一种强致癌物质。蔬菜在贮藏和腌渍过程中，会在细菌的作用下，产生大量亚硝酸盐。但是细菌在分解亚硝酸时，又产生醋酸、乳酸等酸性物质，这些酸性物质又能分解亚硝酸盐。所以在腌菜时，亚硝酸盐含量会有生成、增多、减少、然后消失的变化。一般来说，蔬菜腌渍后1周左右的亚硝

发布于 2023-11-13 13:53

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孕妇能吃腌菜吗

1.答案是肯定的，孕妇当然是可以吃咸菜的 2.当孕妇在饮食不是太规律或者是没有胃口的时候，都可以选择吃些咸菜来改善一下自己的味口的。吃咸菜的。 3.但是，注意，因为咸菜，其本身就是含盐量过高的食物，而且如果没有腌好的话，也会有大量的亚硝酸盐出现，所以在吃的时候，一定要注意，如果有白盐霜出现的话，不建议再吃 4.一次性也不要过多吃，否则有可能引起亚硝酸盐的中毒。而且在吃的时候，也要注意，如果有异味

发布于 2023-10-03 09:05

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为什么腌制食品会导致中毒

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发布于 2022-12-12 21:59

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酸菜要腌多久

酸菜要腌多久随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高;10天后，一般开始下降;20天后，基本消失。吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。一般来说，蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，有的出现三次高峰。一般来说，腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了

发布于 2023-10-01 06:22

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