在食物不足的年代,鸡蛋是我们补充蛋白质的主要来源,这几乎成了几代人的一个情结,觉得要补营养,吃点鸡蛋吧!如今,鸡蛋已成为最普遍的食材,它有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸。除此之外,鸡蛋的功效,还有你不知道的!
如何吃鸡蛋才是最健康的呢?
1白煮蛋营养价值是最高的,因为它全部的蛋都包在水里,一点营养成份都没有消耗掉。但是要注意细嚼慢咽,不然会影响吸收和消化。
2而茶叶蛋不建议吃,因为茶叶里面有鞣酸等酸性物质,它会和鸡蛋里的蛋白质结合,产生一种叫鞣酸铁的东西,不容易消化吸收。
蛋壳 “蛋壳煮水可用于治疗胃酸过多”
蛋壳是一味中药,蛋壳入药首见于《大明本草》,根据文献记载,它具有燥湿化饮、制酸止痛、益肾壮骨、收敛止血、消痈解毒敛疮等功效。