自制臭豆腐的做法

　　主料

　　大豆腐

　　辅料

　　油

　　烧烤料

　　料酒

　　青方

　　步骤

　　1.将豆腐打成小块

　　2.青方四块，适量就可以

　　3.加水和料酒将青方调成汁

　　4.调好的汁将豆腐块泡上

　　5.盖上盖子，可以放冰箱里，怕把冰箱弄臭了，就没放，只放在厨房了

　　6.放至24小时后，时间上可以再长些，我第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。油热，两面反复煎制，这样不废油。

　　7.煎好的，洒上烧烤料即可，喜欢吃臭的，可以再浇点青方汁，切点香菜葱沫洒上也不错。

　　小贴士

　　关键是煎的时候，不要煎太久，时间长了，火大，豆腐表面就硬，口感差许多

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