猪肚一只，最好是冬天的猪肚。
芝麻，大约2量左右。
核桃仁，大约1量左右。
山药，干的叫淮山，药店有售，大约5钱左右。
方法/步骤
1猪肚洗净，用食盐搓一下去除异味。
2芝麻挑选一下，去掉不好的，稍微用水湿润一下。
3核桃剥壳，碾碎。
4山药碾碎，与核桃，芝麻混合一下
5将山药，芝麻，核桃灌入猪肚，用缝衣线将两端缠绕结实，晃动一下，使山药，芝麻等均匀填充。注意：不要放盐，也不要放调料。
6最好用砂锅，将准备好的猪肚煮烂后取出，凉透。
7每天切一点，沾着味极鲜吃，一个猪肚大约吃一个星期。
注意事项
猪肚里面千万不要放盐，也不要放任何调料。
