发布于 2023-12-30 07:38

  首先,给各种食物划分冷热属性并没有什么科学依据。退一步说,如果这个理论正确的话,那么流传甚广的属凉的螃蟹要搭配属热的姜汁来食用的说法又是怎么回事呢?是凉性配凉性,还是凉性配热性,看来推崇这种理论的人自己也没有达成共识呀。说香蕉和牛奶因所谓的冷热属性不同,同食会导致腹泻其实是没有道理的。

  接下来,至于说香蕉中的果酸导致牛奶蛋白质沉淀从而难以消化更是无稽之谈。的确,牛奶中的蛋白质在酸性环境下是会变性沉淀。但是,蛋白质变性之后只是因为结构改变而失去生物活性,并不影响它的营养价值,比如酸奶,其中的蛋白质就已经变性沉淀了,但这毫不影响它丰富的营养价值。何况,香蕉含的果酸很少,远不及胃酸。就算不吃香蕉,牛奶中的蛋白质也会在胃酸的作用下变性。因而,这个说法同样没有道理。

  实际上,牛奶和香蕉都是营养丰富的食物,牛奶可以补充钙质以及提供优质的蛋白质,而香蕉则可以提供丰富的维生素和矿物质,而且香蕉中的糖类还可以为身体提供能量。这也是为什么苍井空老师说香蕉+牛奶在日本是最强早餐组合。

  除此之外,网上还流传着各种各样的饮用牛奶的注意事项,提到了好多不能与牛奶一起食用的食物,比如不可与果汁或者酸性水果(比如桔子)一起食用,因为牛奶中的酪蛋白会变性沉淀从而难以吸收等,这在上文已经反驳过了。再比如说牛奶不能和巧克力一起食用,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的草酸钙结合形成沉淀,影响钙的吸收,甚至会导致头发干枯,腹泻,生长缓慢。实际上,食物中的草酸的确会结合钙质,生成草酸钙沉淀从而影响钙质的吸收。不过用于生产巧克力的可可粉的草酸含量虽然很高,达到每100克可可粉含470毫克草酸,但是等到制成巧克力以后,里面的草酸含量已经大大降低,每100克黑巧克力仅含有 120毫克草酸,健康的人足以正常代谢这些草酸。另外,与其单独吃巧克力,让草酸与血液中的钙结合成沉淀,然后通过肾脏随尿而出,反而不如与含钙量高的牛奶一起吃,使之沉淀在消化道里,随着粗壮的大便排出体外。这个其实与菠菜烧豆腐是一个道理。

  结论: 谣言破解。牛奶和香蕉一起食用并不会引起腹泻,相反,牛奶和香蕉一起当早餐是一种很健康的搭配。如果偶尔有腹胀腹泻的情况,很可能是牛奶中的乳糖引起的乳糖不耐受导致的,与香蕉没有关系。网上流传的很多不能与牛奶一起食用的说法也是没有科学依据的。只要两者都是正常干净的食物,混在一起吃并不会让人食物中毒。相反,多样化的膳食结构,均衡地获取营养才更有利于健康。

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很多人都喜欢把牛奶和香蕉打成糊糊状当代餐吃,其实这样吃是可以的,但是香蕉和酸奶搭配在一起的话就会造成消化不良或者是脱水的现象。因为在牛奶里面的蛋白质80%属于酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下的时候,也就是当牛奶和酸奶搭配,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收。 香蕉和牛奶是可以一起吃的。如做成牛奶香蕉糊。牛奶香蕉糊这道菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌、维生素C等多种营养
发布于 2023-12-30 07:24
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发布于 2024-09-01 15:01
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孕妇可以吃橙子。橙子味甘、酸,性凉,具有生津止渴、开胃下气的功效。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。在饭后吃橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。但橙子属于凉性食物,且酸性大容易刺激肠胃,因此孕妇虽然可以吃橙子,但不宜一次吃得过多,尽量不要一天吃超过一个橙子。 孕妇吃橙子的好处 1、帮助胎儿智力发展 橙子是维生素C的宝库。橙子中含大量维生素C,且橙子中的维生素C易于人体吸收。维生素与
发布于 2024-01-10 08:03
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传说,佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧,因而被誉为“智慧之果”,在香滑的牛奶蒸蛋中加入香蕉,吃出智慧与美丽! 材料 香蕉(一根)牛奶(200ml)鸡蛋(两个)白糖(适量)蒸锅、打蛋器。 做法 1、材料很简单(两人份)。 2、将鸡蛋打散后过滤。 3、放入香蕉丁和牛奶。 4、保鲜膜封好,上锅蒸8分钟。 5、出锅喽(忘记撕掉香蕉筋了,所以有黑色的东西)。 6、不管怎样,舀上一勺,哇,还是很好吃
发布于 2023-12-30 07:45
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1鳝鱼葡萄 两者一起吃使蛋白质失去原有的营养价值,影响吸收消化。 2鳝鱼南瓜 南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消,无益于健康。 3鳝鱼性温味甘,可益气补中,除腹内冷气;而菠菜性冷而滑,下气润燥。两者的性味功能皆不相协调,并且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃还可能造成腹泻。 4两者一起吃可造成一种不易消化的物质,使原有的营养价值降低。 5鳝鱼与狗肉相克 在《本草纲目》中记载:“鳝鱼不可合犬肉犬血食之。
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豆浆禁忌与副作用 1.忌喝未煮熟的豆浆 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。 豆浆 没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素,能引起恶心,呕吐,消化不良;还有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制物,能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢,仰制甲状腺
发布于 2023-02-16 16:56
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黄灿灿、香喷喷的小米粥实在诱人,特别是浮在小米粥上面的一层米油,营养很丰富。在北方的一些地区,产妇月子里离不开小米,它也是北方地区的主要食粮,而且无论煮饭或熬粥,小米的营养都非常易于被人体消化吸收。 现代医学发现,小米富含色氨酸,且还含极易被消化的淀粉,进食小米后能使人很快产生温饱感,可促进人体胰岛素分泌,进一步提高进入脑内色氨酸的数量,色氨酸会促使人产生睡意,所以小米也是很好的安眠食品。 郑州
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发布于 2023-05-13 07:15
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