1. 生姜加水大水煮至沸。
2. 滚了以后转小火。
3. 将鸡蛋在碗里打散备用。
4. 小火滚至水收的差不多时，加红糖。
5. 加入酒酿搅拌，转大火。
6. 滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
2制作方法编辑
食材准备
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
做法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
做法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味
注意事项
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
