番茄汁的做法 – 易康网

　　番茄汁是一道饮品，主要食材是番茄和蜂蜜。

　　所需食材

　　主料：西红柿1个。

　　辅料：蜂蜜少许。

　　制作方法

　　番茄汁的味道，可根据口味来选择。

　　1、喜欢原味的就直接饮用;

　　2、喜欢甜味的，就调入一点蜂蜜或白糖搅拌均匀;

　　3、另外，可以放入极少一点盐和胡椒粉，有一点若无右无的味道即可，口感非常特殊而美味。

　　不用搅拌机榨汁机的做法，可算是古法制作，原汁原味，保留了番茄最浓郁的味道。

　　这种做法的番茄汁，比用榨汁机、搅拌机打碎出汁更加有优势。

　　因为在打碎过程中，蔬果的细胞壁被打破，原本老老实实待在细胞壁中的“维C氧化酶”、“酚氧化酶”等很多氧化酶类被释放出来，与维C、多酚物质相遇，造成维C的损失。打汁后维C的损失量可能会达到80%%u3002比炒菜所造成的维C损失要大得多。

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