炖鸡汤的要点 – 易康网

　　(1)炖鸡前，要将鸡油清除再炖，以免过于油腻。

　　(2)将鸡块放入清水中，水要没过鸡肉。大火煮沸后，捞出鸡肉并洗净。

　　(3)将洗净的鸡肉块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒及清洗好的枸杞、党参、当归(一片即可)、红枣(4~5粒)、桂圆肉(3粒)、适量精盐，加水没过鸡块至少2寸，大火炖10分钟，小火炖1小时(如果是老母鸡时间要延长一倍)，调味即可。

　　(4)炖鸡时，水量要加足，不可中途添水。

　　(5)调味时，可选配胡椒粉、葱末、香菜末、香油等调味。

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怎样炖鸡汤好喝? 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。冬季养生喝鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。怎样炖鸡汤好喝?小编为你揭秘。 1、首先要会选鸡人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味

發布於 2023-10-17 19:16

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鱼腥草炖鸡汤

炖鸡可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。这则经验中，我跟大家分享一下鱼腥草炖鸡的做法。原料一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜、鱼腥草步骤买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将鱼腥草用布包好

發布於 2023-10-17 00:45

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砂锅炖鸡汤

材料：整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。)、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。做法： 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上

發布於 2023-12-13 19:12

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鸡汤炖豆腐

鸡汤大家应该都爱喝，它是有很丰富的营养的，特别是对于女性来说，经常能够喝鸡汤的话，身体会更好，对于美容养颜的作用也是很大的，对于鸡汤炖豆腐那就更不用说了，它的营养就更全面了。材料原料鸡腿、豆腐。配料土豆、宽粉、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油。制作步骤 1、先将鸡腿肉剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水。另起锅将泡好的鸡肉煮一下，(事先已经泡好了，所以煮的时候基本上就没有血沫了，汤可

發布於 2024-01-18 18:24

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炖鸡汤怎么做

材料主料：母鸡半只(2人份，半只就够)，配料：生姜(切片)，花椒，山药(事先去皮洗净，滚刀切块准备好)，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐做法 1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡) 2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分

發布於 2024-03-08 13:41

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美味家常菜鸡汤炖豆腐

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發布於 2024-01-18 18:10

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使用砂锅炖鸡汤的的好处

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發布於 2023-12-13 19:26

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银杏炖鸡汤的做法与功效

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發布於 2023-11-19 01:06

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选用砂锅炖鸡汤注意事项

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發布於 2023-12-13 19:19

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砂锅炖鸡汤使用三不宜

第一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。第三，如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好的菜肴也不必盛出来，可

發布於 2023-12-13 19:32

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