发布于 2023-10-17 00:45

  炖鸡可补虚温中,益肾强筋骨,适于虚弱羸瘦之人食用。这则经验中,我跟大家分享一下鱼腥草炖鸡的做法。

  原料

  一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜、鱼腥草

  步骤

  买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。

  烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。

  鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。

  把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,将鱼腥草用布包好,放入锅内,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。

  转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

  6最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。鸡肉炖到一半时,加入一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里再炖几分钟。完成了。

鱼腥草炖鸡汤相关文章
鱼腥草是一味凉药,和鸡炖一起可以清凉滋补!一般产妇不可以随便吃鸡,但是今天这款鱼腥草炖鸡会让产后增强体质,而且医生也大力推荐。一般上来讲,产妇都要喝鸡汤,鸡肉是补气补虚的上品,能增强产妇的抗病能力,的确是产后补身的佳品。可是这个鸡汤,要是随便喝的话,就会使产妇得病。鸡肉是温补的,很容易把寒气邪气封闭在体内,其他类似的补气补虚作用的补品也是如此。为了防止“闭门留寇”,一定要先把体内的外邪祛除掉,再
发布于 2023-10-17 00:51
0评论
怎样炖鸡汤好喝? 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓。冬季养生喝鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。怎样炖鸡汤好喝?小编为你揭秘。 1、首先要会选鸡 人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味
发布于 2023-10-17 19:16
0评论
鸡汤大家应该都爱喝,它是有很丰富的营养的,特别是对于女性来说,经常能够喝鸡汤的话,身体会更好,对于美容养颜的作用也是很大的,对于鸡汤炖豆腐那就更不用说了,它的营养就更全面了。 材料 原料 鸡腿、豆腐。 配料 土豆、宽粉、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油。 制作步骤 1、先将鸡腿肉剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水。另起锅将泡好的鸡肉煮一下,(事先已经泡好了,所以煮的时候基本上就没有血沫了,汤可
发布于 2024-01-18 18:24
0评论
不要用几个月大的鸡 在选料上,几个月的鸡肯定不行,至少要一年以上的老母鸡。和肉鸡相比,老母鸡肉质饱满、鸡爪细长粗糙。吃货在选鸡时一定要把握好这两个标准。 不要忘掉先过一遍水 任何肉类在炖汤之前,都应该将主料在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清新而不浑浊,鲜香而无异味。切忌用冷水煮,如果是冷水煮肉,从冷水到煮沸,肉的营养就会严重流失,所以过水最适
发布于 2024-03-08 13:48
0评论
党参黄芪炖鸡汤补气益血,健脾养胃,增强体质,提高免疫,抗病毒。很适合流感季节饮用。参黄芪炖鸡汤属于药膳菜谱,主要原料是母鸡、党参和黄芪;工艺是炖,制作简单。 党参黄芪炖鸡汤的原料:老母鸡--半只 党参黄芪炖鸡汤的配料:党参30克、黄芪30克、桂圆肉15克(或10颗去皮干桂圆)、红枣25克 党参黄芪炖鸡汤的调料:姜片、盐适量 党参黄芪炖鸡汤的做法: 1、准备原料(上图分别为党参、黄芪、红枣、桂圆)
发布于 2023-02-08 18:53
0评论
材料:整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。)、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许,酱油,料酒,葱段,干淀粉。 做法: 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上
发布于 2023-12-13 19:12
0评论
煲鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水。一般来说,一只3斤左右的鸡,应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟,打开盖子,在沸腾的状态下,撇去表面的浮沫,这样将来的鸡汤才会洁白清澈,没任何杂质。撇好浮沫后,再转文火,再就不要随便揭盖了,“跑气”了的汤就没了原汁原味。 煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物
发布于 2023-12-13 19:39
0评论
银杏炖鸡汤的做法与功效 [摘要]银杏炖鸡汤的做法与功效平时可多加强运动,增强免疫力,保持心情舒畅,使作息、饮食更健康。每日早晚各吃些 银杏炖鸡汤的做法与功效 平时可多加强运动,增强免疫力,保持心情舒畅,使作息、饮食更健康。每日早晚各吃些核桃仁,或取核桃仁、黑芝麻捣碎,日服2次,每次10克,就能有利睡眠。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。 而抗抑郁药物,尤其是5-
发布于 2023-11-19 01:06
0评论
材料 主料:母鸡半只(2人份,半只就够),配料:生姜(切片),花椒,山药(事先去皮洗净,滚刀切块准备好),党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,白醋,碘盐 做法 1、母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡) 2、煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以我先用高压锅压够十五分
发布于 2024-03-08 13:41
0评论
在最近大热的《舌尖上的中国2》第四集“家常”中,鱼腥草作为食材出镜露脸了。片中讲述:川妹子梦露和广东小伙汉生在珠海成家,幸福地迎来了女儿的降生,双方父母都前来照顾,比赛着做好吃的给做月子中的梦露。“四川的外婆带来了晒干的鱼腥草,用它来炖汤,被认为有利于伤口愈合,最适合产妇身体恢复……” 不过,日前来自@果壳问答的一条微博却称“鱼腥草已检出含马兜铃内酰胺A/B等化合物,一些实验证明其同浓度下比马兜
发布于 2023-10-17 00:58
0评论