牛奶可以在任何季节饮用，一日三餐均可以饮用。在夏天，气温高，造成人体大量排汗，导致体内的钙、镁、铁、锌等矿物质流失。而牛奶是补充钙质的良好来源，可以很好地缓解人体钙缺失的状况;
但要注意先吃点谷类食物后再喝，这样有利于营养素的全面吸收和利用。早餐时，一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好。除此之外，课间学生饮奶，可以弥补早餐不足，使课堂学习精力充沛，注意力更加集中;晚上睡前一小时喝一杯牛奶有助于睡眠。
成年人一天应喝400～500毫升，至少要喝250毫升左右，最好不超过1000毫升，否则其营养成分难以全部吸收利用。过量饮用牛奶，特别是高脂牛奶易导致脂肪摄入过多。
与谷物等食品的搭配
喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用。因为空腹大口喝下牛奶会减少其在
口腔中混合唾液的机会，一经接触胃中的胃酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块，形成不易消化的物质。一旦有肠功能衰弱时，便会引起腹泻，或因异常发酵而导致腹胀不适。
牛奶和糖
有人喝牛奶时喜欢加糖，这可以增加碳水化合物所供给的能量，但必须限量，且最好是蔗糖，一般为每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对身体健康会产生不利影响。尤其是对于婴幼儿，过多的糖进入体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。
与富含草酸的食物分开食用
牛奶中含丰富的蛋白质和钙，而有一些食物如苋菜、菠菜、空心菜、巧克力、红糖等含有草酸，将两者混在一起吃，牛奶中的钙会与这些食物中的草酸发生反应，生成不溶解于水的草酸钙。容易发生腹泻、头发干枯等症状。
