艾滋病患者体质虚弱、消化能力较差，由于病毒影响身体可能患有一些感染性疾病，如隐孢子虫病腹泻、卡氏肺囊虫肺炎、粘膜或皮下出血等，因此，患者在饮食方面应注重下述原则和方法：
1、少食多餐。患者应少食多餐，不要一次进食过多导致消化不良，损伤脾胃，对病情不利;也不要进食过少，导致营养不良。
2、冷热适当。患者还要遵循冷热适当的原则，由于艾滋病人脾胃一般较弱，中医认为属脾胃虚寒者较多，所以应给予温食热饮。
3、避免进食刺激性食物。艾滋病人合并症多，体质虚弱，脾胃不强，免疫功能低下，应尽可能避免烟酒和酸辣刺激性食物。
4、多食易消化的食物。患者还需定时进餐，使消化系统有节律运动，并多吃蒸煮类等易消化的食物。
