人们的营养不良,尤其是儿童的营养不良,会给身体发育和智力发育等诸方面都带来一系列的损害,根据专家研究,患碘缺乏病(碘元素营养不良)会降低儿童智商10-12 分,而患缺铁性贫血(铁元素营养不良)会 降低智商 5-8 分。
在身体发育方面,营养不良的后果也同样是很严重的。某些营养素缺乏,会造成新生儿的低出生体重、神经管畸形(脊柱裂畸形或无脑畸形)等,也会造成成长阶段的生长发育迟缓,终身影响劳动、生活能力。 当前我国发展很快的一些非传染性慢性疾病,也和营养不良有着密切的关系。 国际权威专家认为,三分之一癌症的发生与膳食营养有关;心脑血管病和糖尿病等慢性疾病的发生,与膳食营养的关系更为密切。随着经济的高速发展,人均寿命的延长,我国将很快进入老龄化社会,医学模式和疾病构成情况也随着改变。
(1)病史有较长期的膳食摄入不足,喂养不当,消化系统疾病,慢性消耗性疾病或低出生体重史。(2)分型表现能量营养不良者以消瘦为特征,蛋白质营养不良者以水肿为特征,既有体重明显下降又有水肿者为混合型。(3)临床分为三度Ⅰ度体重减低15%~25%,腹部皮褶厚度为0.8cm~0.4cm;Ⅱ度体重减低25%~40%,腹部皮褶厚度<0.4cm;Ⅲ度体重减低>40%,腹部皮褶消失。(4)合并症常合并贫血、维生素A、B族和C缺乏及锌缺乏;重者生长发育停滞,全身各脏器和免疫功能紊乱。