1:天麻炖鸡汤
原料:天麻片、老母鸡、生姜
功效:天麻具有息风、祛风除痹的功效,可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状,是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用药物。鸡肉蛋白质的含量颇多、钾硫酸氨其酸的含量也很丰富。熬夜者喝此汤可维持大脑正常运转。
适宜季节:四季
天麻炖鸡的做法:1、鸡斩为4厘米见方的鸡块,放入锅内煮沸后倒去汤水;2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、姜加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖,放入盐、味精即可(也可用一般铁锅,但要用小火来炖时间约3小时)。
2:红枣桂圆猪皮汤
功效:桂圆有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。猪皮中含有大量的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,有效防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程,并且还有滋阴补虚,养血益气之功效。熬夜的女性食用此汤可保护皮肤。
原料:红枣、当归、桂圆肉、猪皮
调料:盐
红枣桂圆猪皮汤的做法:将材料洗净后放入煮沸的水中,开锅后,再用文火煲一段时间即可。
3:银耳椰子煲鸡腿汤
功效:银耳有润肠、益胃、补气、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神之功效。椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。熬夜者食用此汤可提神。提醒:凡大便清泻者忌食椰肉;体内热盛的人不宜常吃椰子;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、糖尿病等患者也应忌食。
原料:银耳、新鲜椰子、鸡腿、生姜、红枣
调料:盐
适宜季节:四季
银耳椰子煲鸡腿汤的做法:
1:买椰子时,让档主帮忙将椰子壳去掉,并将椰子皮削去,回家洗干净后,将椰子切开,将里面的水倒出,将椰子肉切成片,越薄越好;
2:将鸡洗净切块放入开水中“飞水”;
3:将红枣洗净,切开并将核去掉;
4:将银耳放水里泡20分钟,用剪刀把蒂部剪掉,注意泡的过程多换几次水,将银耳切开,但不能切太小,否则煲好就变成糊了;
5:将椰子肉片、飞过水的鸡、红枣、姜和椰子水一起放进瓦锅里,水要事先烧沸,用猛火将材料烧沸,然后转成慢火煲一个小时,再将泡好的银耳倒进,再煲一小时左右即可,最后加盐调味即可。