老酸奶的制作方法

　　1. 原料

　　纯牛奶500mL

　　原味酸奶125mL或乳酸菌5g

　　2. 工具

　　电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)

　　3. 做法

　　(1)将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

　　(2)将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

　　(3)在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

　　(4)将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

　　(3)8～10小时后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

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