乌龙茶中含有丰富的有机化学成分，主要成分有：茶多酚类、蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、糖类、酶类、植物碱等。因为营养成分丰富，所以乌龙茶具有保健功能。
1、消除损伤美容、健康的活性氧。乌龙茶的多酚类有助于消除细胞中的活性氧分子，具有养颜、排毒、利便的功效。
2、长期喝乌龙茶，有助于改善过敏的皮肤。
3、减肥瘦身。乌龙茶的成分单宁酸具有溶解脂肪的功效。而且乌龙茶比绿茶更能刺激胰脏脂肪分解素的活性，减少糖类、脂肪类食物吸收。
4、抗肿瘤、预防衰老。饮用乌龙茶能够让血中维生素C含量持高水平，减少维生素C的排出。因为维生素C具有抗氧化作用。乌龙茶能够增强人体抗衰老能力。
5、改善听力。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。但不宜过多，每天1-2杯最佳。
6、防癌症。中国研究表明，乌龙茶叶中的成分能够抑制体内癌细胞。
7、降血脂。乌龙茶能够降低血液粘稠，防止红细胞集中，减轻血中脂质在主动脉粥样硬化，改善血液高凝状态。
注意：乌龙茶虽然对人体健康有帮助，但是也有一些忌讳。
1、不能空腹饮用乌龙茶，否则会让人感觉更加饿，严重还会出现头晕、呕吐。
2、睡前不饮用，否则难以入睡。因为乌龙茶含的茶多酚、咖啡碱比其他茶要多。
3、冷的乌龙茶不喝。因为冷茶性寒，对胃不好。
