多发性硬化患者的饮食
一、饮食禁忌
1、注意饮食调护，忌暴饮暴食。要求给予病人以高蛋白质，高维生素，高热量和含适量脂肪且易消化的饮食。一般每日给予10460一11715千焦热量，蛋白质100一120克，脂肪不超过30一50克，每天给予3一5飧，如果功能显著减退，或血氨偏高，或有性脑病先兆时应严格控制蛋白质食物，每天不超过20一30克有腹水者饮食应少盐或无盐。限制进水量，一般每天不超过1000毫升，如有显著低钠血症则应限制在500毫升以内。有食管静脉曲张时，制备食物要细软，避免坚硬，粗糙，刺激性强或带有刺，骨的食物，以防食管曲张使静脉破裂发生大出血。严禁饮用各种酒类，不宜多饮茶水。
2、对硬化病人忌乱用药，多用药，只用必要的药物，以免加重脏负担。一般日常用维生素B族和C族以及消化酶可有裨益。对于目前市场销售的各种保药物在无可靠的证据肯定其疗效之前贸然应用，尤其是长期应用于硬化病人是不明智的。
二、硬化的食疗方案
硬化患者的饮食治疗除了要注重日常的饮食，养成良好的饮食习惯外，还可辅助一些食疗配方配合治疗，如下：
1、荷叶药仁鸭子汤
配料：荷叶50克，鲜鸭肉500克，药仁100克。
做法：将鲜鸭肉洗净切碎成块，同药仁荷叶放在一起，加水煮至肉烂，不放盐和其他调味品，每日2次，每次250毫升左右，连服10～14天。
功效：利尿、消肿，补血行水。
2、杞子南枣堡鸡蛋
配料：南枣10枚，西枸杞30克，鸡蛋2只。
做法：将枸杞、南枣洗净后加水适量，文火炖1小时后打入鸡蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，饮汤吃蛋。
功效：滋补肾。
3、冬笋香菇汤
配料：冬笋250克，香菇50克。
做法：冬笋剥去外壳，洗净切丝，香菇切片，两者同放入锅内翻炒20分钟左右，再加入汤、调料煮沸即可。
功效：适用于硬化患者症见乏力，纳差，腹胀等。有健脾疏的功效。
4、猪肚粥
配料：猪肚100克，大米100克。
做法：将猪肚洗净，加水煮至七成熟，捞起切丝备用，然后以大米、猪肚丝、猪肚汤(去油)适量，同煮粥食用。
功效：适用于硬化早期见脾虚不，食欲不振，消化不良者，有调健脾，益气行血的功效。
5、赤豆鲫鱼羹
配料：鲜鲫鱼3条(每条约300克)，赤小豆、商陆各30克。
做法：将鱼清洗干净，把商陆、赤小豆分别放入鱼腹中，用线缝好，清蒸熟烂成羹即可。分3次空腹淡食。
功效：主治硬化水湿偏盛、腹部膨大、食欲不振、大便泄泻、小便不利等。
