川芎天麻蒸鲜鱼
材料。鲜鱼600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。
做法：
1.将春笋用清水洗净，再用淘米水浸泡一下，使其软化，增加其香味。
2.把鱼洗干净。
3.将葱姜丝铺在盘底，然后将鱼放在上面，接着是芦笋和川芎，然后撒上少许盐，放入蒸锅或电饭煲中，蒸15-20分钟左右。
4.将鱼汤倒入锅中，用少许玉米淀粉勾芡，加入香油和米酒，浇在蒸好的鱼上。
养肝的关键：芦笋有驱风、养脑、降血压、缓解四肢酸麻的作用，对肝脏有解毒作用。它们两个一起煮。而鱼在五行中属土，能健脾养胃，最适合春季养生。
香菇炒山药
材料。干香菇15克，鲜山药300克，芹菜100克。
做法：
1.先把香菇洗干净，然后用热水浸泡10分钟左右，直到变软，浸泡的水放在一边。同时，将山药去皮后切成小片，芹菜切成同样大小。
2.油热后，加入蘑菇、山药和芹菜，依次翻炒，然后倒入蘑菇水，让汤汁稍微变干。
养肝关键：山药，味甘性平，具有健脾、润肺、养胃、补肾固精、长肌肉、润皮肤、滋补强壮的功效。适用于身体虚弱，食欲不振，消化不良，久痢久泻，虚劳咳嗽，遗精盗汗，尿频等。在春季服用也是不错的选择。一是健脾益气，可防止春季肝伤脾；二是养肾益精，使体内阳气充盈，可增强人体的抵抗力和免疫力。
