1.火龙果因其独特的外观，一经问世就引起了北方市场的兴趣。火龙果不仅口感好，而且对人体健康有很好的疗效。主要原因是它含有植物蛋白和花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，在植物中很少见
2、水分83.75克，灰分0.34克，粗脂肪0.17克，粗蛋白质0.62克，粗纤维1.21克，碳水化合物13.91克，59.65千卡，膳食纤维1.62克，维生素C 5克，果糖2.83克，葡萄糖7.83克，钙6.3-8.8毫克，磷30.2-36.1毫克，铁0.55-0.65毫克以及大量的花青素（在红肉果品种中含量最多）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
3.果皮含有维生素E和一种更特殊的成分--花青素。葡萄皮、红甜菜和其他减肥水果和蔬菜中都含有花青素，但火龙果中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有改善预防脑细胞变性、抑制老年痴呆的作用；
4、火龙果果实多汁味甜，除鲜食外，还可酿酒、罐头、果酱等。花可晒干成菜，颜色可提炼成食用色素。
5.火龙果具有预防便秘、促进眼睛健康、增加骨密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口腔炎、降低胆固醇、美白和抗黑斑等作用，还具有解除重金属中毒、抗自由基、预防老年病变、瘦身、结肠癌等功效。较新的研究表明，火龙果和树枝的汁液对肿瘤生长、病毒和免疫反应抑制等情况都有积极作用。
