注意如何吃核桃和避免吃什么很重要。首先要做的是适量、长期、持续地服用。核桃仁中含有的脂肪虽然是一种不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但其热量很高，如果食用过多而不能充分利用，就会被人体以胆固醇的形式储存起来，这就会产生反作用。一般来说，核桃的重量应该是每天40克左右，大约相当于四五个核桃。同时，应适当减少其他脂肪的摄入，避免热量摄入过多。中医认为，核桃性热，含有大量脂肪，吃多了会引起上火和恶心，上火和腹泻的人不应该吃核桃。不妨将核桃与红枣、大米一起煮成核桃粥喝，因为核桃可以补充 "先天之本"，大米和红枣可以补充 "后天之本"，这样搭配起来，保健效果最好。
核桃是一种很好的食疗保健品。它能使你的身体更健康，也能使你的身体更强壮，更有活力。"核桃 "是一种很好的保健品。关于核桃的用量，一般认为每天吃5-6个核桃为宜，约20-30克核桃；吃多了，会产生痰多、恶心。另外，阴虚火旺、流鼻血的人应少吃或禁食核桃。
