随着社会的进步,人们的生活水平不断提高,而饮食也越来越讲究了,越来越精细了:大米加工成精白米,标准面粉变成精白面粉,黑面包变为白面包,红糖变为白糖……以前吃的都是原生态的粗糙食品,但是食物纤维含量却是很高的。而被被制成精品的食物,食物纤维含量反而极低了。
如果人体内的食物纤维偏少的话,消化道缺少刺激,使肠蠕动减弱,排便量自然也就少了,经常出现这样的情况的话,就很容易导致便秘了。排便困难的话,体内的毒素和废物就无法及时正常的排出了,当然会导致肥胖了。
缺少食物纤维的饮食生活会有很多不利的影响。其中最主要的就会导致便秘。因为食物纤维不足,消化道缺少刺激,使肠蠕动减弱。久而久之,体内就堆积了很多剩余的食物,就会导致不正常的发酵腐败。腐败的粪便产生刺激血管收缩的毒性物质,有损健康,体内的毒素多了,就更容易造成肥胖了。
另外,食物纤维不足还会影响食物的消化吸收,使人体调节糖代谢、脂代谢的功能减弱,还可使体内合成营养成分及代谢所需的B族维生素的能力丧失。食物纤维本身具有促进人体排除毒性物质的作用,正是因为很多肥胖者没有摄取足够的食物纤维而发胖的。
便秘型的肥胖者应该多吃些富含食物纤维的食物,例如:薯类食品;茎类和根类的蔬菜:如萝卜、藕、芹菜、甘蓝、青笋等;谷类食品如小米等;麦类如大小麦、乔麦黑麦;杂粮类高粱、玉米等;还有鲜豆类如扁豆等。