1、维生素A
研究表明，维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生，对预防肾癌尤其显着，维生素A可促进正常组织功能的恢复，对预防肾癌复发也有一定的作用。富含维生素A的食物有番茄、胡萝卜、菠菜、韭菜、辣椒、杏等蔬菜水果，另外动物肝脏、鱼肝油及乳制品也是不错的选择。
2、B族维生素
B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。B族维生素有抑制癌细胞生成、帮助合成人体内一些重要的酶、调节代谢的作用。富含B族维生素的食物包括粮谷、豆类、酵母、干果、动物内脏等。
3、维生素C
维生素C又称抗坏血酸，可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集，对预防肾癌极有好处。富含维生素C的食物有辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。
4、维生素E
维生素E具有提高身体免疫能力，抑制致癌物形成的作用。植物油中尤其是豆油中富含维生素E，另外蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中维生素E的含量也较丰富。
