要很好地控制血糖，饮食疗法是基石。如果不控制饮食，随意吃甜点或每餐吃得太多，即使应用更多药物，也不会收到好的效果。因此，每个病人都应该学会如何吃好。早期的轻度糖尿病通过简单的饮食控制，可以使血糖达到标准，而不必忍受注射和药物治疗的痛苦。
第一步是控制每天摄入的总热量
这个量需要根据个体化的原则来设定。例如，中等身材的病人每天卧床休息时给予20千卡/公斤体重，从事轻体力劳动者增加到30千卡/天/公斤体重，中等体力劳动者35千卡/天/公斤体重，重体力劳动者35千卡/天/公斤体重。肥胖的人要减少，青少年和怀孕的病人要增加。
标准体重是根据身高（cm）-105计算的。
第二步，分配热量
糖尿病患者并不是不能吃主食，三种主要营养素都需要，而且比例要适当。
一般来说，饮食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50-60%。蛋白质提供10-15%的能量。脂肪约占25%。
如果病人有明显的蛋白尿，蛋白质的摄入量应限制在每天每公斤体重0.8克。慢性肾功能不全者将限制在每天每公斤体重0.6克。
单不饱和脂肪酸是膳食脂肪的较好来源，其功能比为10-20%是可取的。多不饱和脂肪酸不应超过总能量的10%。饱和脂肪酸的摄入量不应超过膳食总能量的7%，尽量减少反式脂肪酸的摄入。
第三步，合理搭配，长期坚持
每天的热量确定后，我们要想办法吃得科学，吃得美味。
食物交换的概念就在这里。
所谓食物交换份量，是指将食物按所含营养成分的比例分为六类，每类食物提供相同热量，即90千卡的重量，称为一份。不管是哪种食物，只要是1份，就可以交换相同热量的食物，这是一个好主意。可以交换食物，但最好是在同种食物之间交换。
1、1份生主食：包括大米、面粉、小米、高粱、玉米、燕麦、荞麦、豆类各25克。
2、1份新鲜蔬菜：包括500克油菜、茄子、番茄等。和200-350克柿子椒、扁豆、洋葱。
3、1份新鲜水果：约200克，和500克西瓜。
4、1份生肉或鲜蛋：约25-50克动物肉，约70克家禽肉，80-120克鱼。鸡蛋1个。
5. 1份脂肪：10克。
6.1份坚果：15克花生米或核桃，25克葵花籽，40克西瓜子。
有条件的患者可以自己制定一周的食谱，做到科学合理的饮食，改变模式，有利于长期坚持。
