1.单纯供高胆固醇血症
(1)限制胆固醇的摄入。轻度病例,每日胆固醇摄人量低于300毫克;中度病例或重度病例,每日胆固醇摄人量应低于200毫克。忌吃胆固醇含量高的食物。
(2)限制动物性脂肪,适当增加植物油,少吃或忌吃肥肉,烹调时不用动物油,用植物油。
(3)合并肥胖或超重的患者,要限制总热能、碳水化合物及蛋白质的摄人。
(4)多进食纤维素和维生素c含量高的食物,如粗粮、蔬菜、瓜果,以增加胆同醇从粪便中排出。
(5)多摄人一些有降胆固醇作用的食物,如洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品、海带、紫菜等。
2.单纯性高三酰甘油血症
(1)适当增加蛋白质,尤其是大豆蛋白质。
(2)多吃蔬菜、瓜果以增加膳食纤维含量,有利于减少热能摄人,满足d腹感,改善部分患者的血格耐量,防止由于限制总热量摄人空腹非配化脂肪6的增高,同时提供更多的维生素和无机盐。
3.扁胆因醇和高二酰甘油血症
(1)适当增加蛋白质(应占总热能的15%—20%),尤其是大豆蛋白质。
(2)多吃蔬菜、瓜果和某些具有降脂作用的食物。