发布于 2023-03-05 06:38

  黑米红豆粥的做法

  材料:黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量

  做法:把上物混合在一起,用清水洗净,然后加入适量凉水,把火开到最大。煮开以后十分钟,把火降至中小,再煲个一小时。最后,把火降到最小,盖上锅盖半到一小时就好。煲粥的过程中,如果发现粥过于粘稠,得添加适量水。煲好以后,趁热盛到碗里,加适量白糖,超级营养爽口。

  黑米糕做法

  1、黑米称重好后洗净,用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机,倒入玉米油。

  2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节,使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了,切忌,不要太稀。我没有用蜂蜜。

  3、蛋清在无油无水的容器中,分三次加入白糖,打至硬性发泡。

  4、分三次把蛋白和米糊切拌均匀。

  5、最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。

  6、倒入模子(8寸圆模),放入预热160度的烤箱中下层,60分钟。

  7、这个是我在23分钟左右时候拍的,米糕不如正常戚风那样有很高的涨势,但是有一些向上的涨幅;最后烤好后不用倒扣,自然冷却后脱模就可以了。

  自制黑米茶

  1、黑米400克。

  2、黑米用清水洗几遍,这样将来冲泡出的黑米茶,才会清澈没杂质。

  3、洗净的黑米,一定控干水分。

  4、放入洗好的黑米,用大火炒5分钟,让水分充分蒸发。

  5、转小火,慢慢炒到黑米开裂,露出白色的米心,这个过程大约15~20分钟左右。

  6、最后把炒好的黑米装入密封盒保存。

  炒好的黑米,可以闻到诱人的香味。每次冲泡时,记得用40克黑米,加500克滚烫的开水,冲泡焖上10分钟后,就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。

  功效:常喝黑米茶,更是能够抵抗致癌物质的产生,促进血液循环,改善新陈代谢。特别是女性朋友,喝些黑米茶还可以收到消温解毒,健脾减肥的功效呢。

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