怎么挑选螃蟹 – 易康网

　　如何挑选大闸蟹，精细选蟹要“五看”：

　　一看蟹壳

　　凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

　　二看肚脐

　　肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

　　三看螯足

　　凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。

　　四看活力

　　将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

　　五看雄雌

　　农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

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吃螃蟹的禁忌有哪些

一、不吃死螃蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。吃螃蟹禁忌之一你记住了吗? 二、不吃隔夜螃蟹螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸

发布于 2023-09-27 15:04

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吃螃蟹的方法

一、掀蟹壳根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。小贴士：注意为了方便掰蟹壳，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。二、去蟹脐将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。三、吃蟹黄/膏母蟹吃黄，雄蟹吃黄;蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄

发布于 2024-02-22 10:57

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怎么抓螃蟹

第一，到了海边，如果你拿了铁丝还好，如果没有那么你只有在海边找了，应该能找到，反正我们是在海边找的。第二，到有水的地方去找螃蟹。当然抓螃蟹是在夏季。第三，找到之后到石头附近去抓海蟑螂，一种小生物，然后将其串在铁丝的末端。第四，串好之后拿着铁丝引诱处在较深水处的螃蟹，一点一点的将螃蟹引导到水面，记住要有耐心。很容易的说。第五，当螃蟹移到水面，要稳准狠的出手，抓住螃蟹，大功告成。 6第六，千

发布于 2023-11-06 12:56

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螃蟹的介绍

螃蟹是与虾、龙虾、寄居蟹同类的动物，生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。大部分得螃蟹都生活在海里或靠近海洋，也有少数种类生活在淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。常见的螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹，毛蟹，青蟹，梭子蟹)等，我国长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹以及蟹楼大闸蟹出产的大闸蟹为上品。螃蟹因为地理位置不同，也有等级之分，一等为江蟹，比如长江大闸蟹，这些是纯天然野

发布于 2023-11-06 13:22

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螃蟹的做法

香辣蟹主料：蟹调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块; 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片; 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。特点：麻、香、鲜。姜葱螃蟹原料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5

发布于 2024-02-21 07:24

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螃蟹的生活习性

寻食中华沙蟹螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。竞争螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。

发布于 2023-11-06 13:02

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螃蟹的生活习性

寻食中华沙蟹螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。竞争螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。

发布于 2023-12-08 01:20

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吃螃蟹不能吃什么

相克螃蟹 + 雪梨：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹 + 冷食：必导致腹泻螃蟹 + 石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状螃蟹 + 茄子：二者一起吃，伤人肠胃螃蟹 + 柿饼：腹痛螃蟹 + 雪花梨：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹 + 橘子：令患软痈螃蟹 + 鸭梨：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹 + 香梨：伤肠胃螃蟹 + 葡萄：身体不适螃蟹 + 圆茄子：损伤肠胃螃蟹 + 红薯：容易在体内凝成柿石螃蟹 + 蜂蜜：中毒螃蟹

发布于 2023-09-27 14:57

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柿子和螃蟹

忌吃蟹后吃柿子柿子里含有大量鞣酸，可与螃蟹中的蛋白质相结合，进而造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。那么，两者隔多久吃就没有问题了呢?据资料说大概2小时就可以了。其实不光是柿子和螃蟹，不宜同时服用的兔肉，芹菜，牛肉，毛姜隔2小时也一样可以食用。柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃

发布于 2024-01-09 11:34

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如何吃螃蟹

首先螃蟹是不能和茶水一起吃的，所以大家应该特别注意吃完螃蟹宴之后不能马上就饮茶的。特别是那些特别喜欢喝茶的人。如果螃蟹和茶一起喝的话，会导致消化不良的，严重的还会腹泻。其次螃蟹和柿子树不能一起吃的。这个好像很小的时候，大人们老是提醒说了，这个两种食物一起吃会导致食物中毒的。是因为柿子中的某些成分会和蟹肉的蛋白质产生反应，严重的会导致腹泻等。最后螃蟹不能和梨一起吃。饭后水果的时候也要考虑到这一点，因

发布于 2022-10-04 00:59

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