喝牛奶有益健康。但是如果不知道以下這些常識，陷入喝牛奶的誤區，就會影響牛奶對人的營養價值。
晨起空腹喝牛奶對身體不宜人體空腹的時候，胃腸蠕動較快，牛奶中的營養物質往往來不及被吸收，就匆匆進入大腸，形成營養成分的浪費。
喝牛奶宜小口慢飲大口大口地喝牛奶，會減少牛奶在口腔中與唾液混合的機會，不利於消化和吸收。喝牛奶之前，最好吃一點餅乾、糕點等，或者邊吃點心邊喝牛奶。
牛奶不宜加糖煮沸牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發生梅拉德反應，生成一種新的化合物——果糖賴氨酸。這種物質不僅不能被人體消化吸收，反而會影響人體健康。
晚上喝牛奶對人體更有利科學研究發現，人體中的鈣代謝會有一個特殊的規律，晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現一個“低谷”，迫使機體通過調節機制調運一部分骨骼中的鈣來補充。這樣，血液中的鈣會得到維持，但是骨骼中的鈣卻會減少。所以，臨睡前喝一點牛奶，可以補償人體對鈣在夜間的需求，有利於保護骨骼。
不喜牛奶可以用酸奶替代 對牛奶反感、喝不了牛奶的人，要考慮是不是有“乳糖不耐症”。這類人可以嘗試飲用酸奶。酸奶中乳糖的含量大大降低，但是幾乎保留了牛奶的所有營養，其中的乳酸菌在人體內能存活繁殖，有利於營養物質的吸收並提高免疫力。酸奶中不含抗菌素，容易消化吸收。
酸奶不能加熱飲用喝酸奶，主要是為了攝入其營養和活菌，如果將酸奶加熱，人體就只能喝到營養，失去了有生物活性的乳酸菌，因此酸奶不要在加熱後飲用。
