概述
膽固醇對於我們的健康來說是非常重要的，首先呢它是生命活動，人體組織結構以及新陳代謝不可缺少的一種物質，細胞和細胞膜的組成有它的參與，還對生物膜的透性以及神經髓鞘的絕緣性能，還可以保護細胞免受毒素的侵襲等等，都起到了不可低估的作用，我們人體的免疫系統只有在膽固醇的協作配合下才能夠完成三大功能，是防禦感染，自我穩定，免疫監視，這三大功能。
步驟/方法：
1、 膽固醇是不宜過高的，因為在血液裡面流動的時候不只是它的本身，而是蛋白質還有脂肪所結合的大分子，有一種科學的叫法叫脂蛋白，低密度的脂蛋白組成了“不好”的膽固醇，是非常容易積在血管內壁的。
2、 而且隨著膽固醇一直不斷的沉積，自身血管的間隙就會變得非常窄，更為重要的就是如果受損的血管壁還發炎了，導致了沉積的膽固醇墊圈出現了斷層，而且在斷層還出現了血塊，我們稱為血栓。
3、 膽固醇太高很容易會引起人體的腦部，心臟，腎等非常重要的器官的血管形成血管動脈粥樣硬化，更注意的是當硬化的斑塊直接脫落到血管之中時，是很容易形成血栓的，更會造成我們人體血管的堵塞。
注意事項：
我們平時要做的就是避免膽固醇過高，首先在飲食方面就應該注意了，儘量或者最好不吃動物的內臟，還有比較肥膩的肉食，還有雞蛋黃等食物。
