兒童換牙是個特殊時期，這關係著孩子以後的牙齒健康可美麗，一口整齊的好牙會對孩子以後的牙齒健康打下基礎。
吃甘蔗，向外拉、掰、撅等用力過猛，會使牙床組織受到一定的損害，還會使新長出的牙齒向經常用力的方向生長，這樣，牙齒慢慢就會長得歪歪扭扭。所以說兒童換牙時期最好不要吃甘蔗。同時，甘蔗含糖分很高，如果晚上睡前吃了又不刷牙，糖分經過細菌發酵變成酸類物質，會慢慢釀成齲齒(蟲牙)，黴變了的甘蔗就更不能吃了。
發黴變質的甘蔗為甚麼會引起中毒呢?主要是由於過冬時，甘蔗貯藏條件不好，到第二年春天出售時，引起黴菌大量繁殖，黴菌在生長繁殖過程中產生一種叫3-硝基丙酸的有毒化學物質，使人中毒。所以家長千萬不可給孩子購食黴變甘蔗，尤其是兒童換牙時期。可以在購買甘蔗時注意挑選優質甘蔗。挑選標準是：優質甘蔗表皮光亮質硬，肉質青白而帶清香味;而黴變甘蔗外觀光澤不好，尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀菌絲，切開後剖面呈黃色至棕褐色，肉質疏鬆有酸黴味或酒味。
甘蔗汁多味甜，孩子們很愛吃。但家長要注意，兒童換牙是不適宜吃甘蔗的，更不要給孩子吃黴變的甘蔗。
