花旗參燉烏雞
藥材：花旗參10克，海底椰適量。
食材：烏骨雞1只，豬肉200克，薑片、鹽、糖各適量。
做法：
1.烏骨雞去腸，入沸水中汆燙去除血水;再將豬肉放入水中。
2.將烏骨雞、豬肉、花旗參、海底椰放入燉盅，加適量清水，燉3個小時。
3.放入薑片及調味料，略煮入味即可。
功效：此藥膳適合女性在經期食用。烏骨雞，花旗參都是上好的滋陰藥材。花旗參能補氣養陰、清熱生津，可治肺虛久咳、咽乾口渴、虛熱煩倦等症。烏骨雞含有人體不可缺少的賴胺酸、蛋胺酸和組胺酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含黑色素，有滋陰、養血、補虛和抗衰老的作用。
