1、 羊奶含有促進細胞生長因子(EGF)，牛奶卻不含有;
2、 羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶同樣不含有;
3、 羊奶含有豐富乳鐵蛋白，牛奶幾乎沒有;
4、 羊奶脂肪鏈短，只有脂肪顆粒只是牛奶的三分之一;
5、 羊奶的蛋白凝塊細而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬;
6、 羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪;
7、 羊奶的脂肪溶點低，牛奶的脂肪溶點高，羊奶比之更容易消化;
8、 羊奶的營養元素全面而豐富;
9、 羊奶呈弱鹼性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值為6.5-6.7;
10、 羊奶的鈣含量是牛奶的1.7倍，羊奶的維生素A是牛奶的2倍，羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.5倍，羊奶的肉酸素是牛奶的10倍，羊奶的鉀含量是牛奶的1.8倍，鈉含量是牛奶的1.6倍;
11、 羊奶不含過敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
綜合起來看，牛奶、羊奶各有優勢，不能簡單地做出哪個好哪個不好的結論。在實際應用中，牛奶的選擇較多，但有消化功能差的人，或者對牛奶不耐受時，可選用羊奶。
