冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。食用從冰箱取出的食品不當可能引起形形色色的冰箱病”，如冰箱頭痛、冰箱肺炎、冰箱胃炎、冰箱腸炎等。冰箱冷藏室內的低溫雖能抑制多數細菌的繁殖，但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長。現在人們普遍認為，有一種耶氏菌小腸結腸炎可能與電冰箱的普及有關，耶氏菌廣泛存在於豬、狗、貓、牛、馬、羊、兔、鴿等動物體內，並可長期存活。
甚麼是冰箱病
發布於 2023-05-29 03:47
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一直以來，人們都習慣把冰箱當作食品的保險箱，將一次吃不完的食物放進冷藏室，未經加熱消毒就食用。
昨天，市食品藥品監管局發出夏季安全提醒，武漢炎熱的夏天，市民別貪涼求冰，小心“冰箱病”給身體帶來危險。
所謂“冰箱病”，指的是冰箱保存的食品，被一種“單增李斯特氏菌”汙染，人們在未經高溫徹底加熱處理的情況下食用，就可能出現感染症狀。
單增李斯特氏菌廣泛存在於自然界中，由於它在4℃冰箱保存的食品中也能生
發布於 2023-02-18 23:33
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主要經過被汙染的食物、水源，經消化道傳播，人也可以通過接觸而感染。耶氏菌在一4℃度仍能繁殖生長。最容易汙染瓜果、蔬菜、魚類和乳製品。如果食用這些食品時未完全加熱，就很容易引起冰箱腸炎，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等病症發生。因此，此菌引起小腸結腸炎很可能與普遍使用冰箱有關。本病以幼兒為多見，主要症狀是腹痛、腹瀉和發熱。腹瀉多數為水樣，無粘液。
發布於 2023-05-29 03:53
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1.冰箱胃炎人若多吃冰箱內的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀，而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣，發生喉梗阻、呼吸障礙的症狀。2.冰箱頭痛剛從冰箱冷凍室取出的食品，若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、噁心等一系列症狀。3.冰箱腸炎有些嗜冷菌、黴菌在低溫下仍會大量繁殖，隨著未被加熱
發布於 2023-02-18 23:13
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“水果病”主要是因為市民不瞭解水果的屬性而盲目進食，且一次性大量進食造成的。要避免“水果病”，首先要了解水果的屬性和自己的體質。從中醫角度來說，人的體質有寒熱之分，水果按其食物屬性也分為熱性、寒性和中性水果。體質偏熱的人應多吃涼性的水果，體質偏寒的人要多吃溫性的水果，體質不寒不熱的人，不管吃哪類水果，只要不過量，一般都不會有大礙。而水果按其食物屬性也有熱性、寒性和中性。比如:榴蓮、荔枝、菠蘿、龍
發布於 2023-02-18 23:26
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黃瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存，會出現“凍傷”———變黑、變軟、變味。香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏，否則果肉會變黑和變味。還有就是在冉冉夏日讓大多數人酷愛的冰鎮西瓜，放的太久西瓜中的細菌數就會大幅度的增多，人們吃了就會很容易生病(噁心，拉肚子)。土豆、紅薯、蘿蔔等，因其表皮比較厚實，一般不容易腐爛，不用放入冰箱儲存，存放於室內陰涼乾燥處即可。
發布於 2023-02-18 23:40
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所謂“冰箱病”，指的是冰箱保存的食品，被一種“單增李斯特氏菌”汙染，人們在未經高溫徹底加熱處理的情況下食用，就可能出現感染症狀。
冰箱並不是食品的“保險箱”
一直以來，人們都習慣把冰箱當作食品的保險箱，將一次吃不完的食物放進冷藏室，未經加熱消毒就食用。
所謂“冰箱病”，指的是冰箱保存的食品，被一種“單增李斯特氏菌”汙染，人們在未經高溫徹底加熱處理的情況下食用，就可能出現感染症狀。
單增李斯特氏菌
發布於 2023-05-29 04:13
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冰箱並不是“保險箱”，它的低溫無法徹底凍死細菌，只是使細菌生長緩慢些;在冷凍過程中，有些“嗜冷菌”即抗凍能力很強的細菌，可在0℃左右的環境中生存。最常見的“嗜冷菌”，有耶氏菌和李斯特菌耶氏菌可引起多種疾病，最常見的是小腸結腸炎。同時還可以引起皮膚多形成紅斑、結節紅斑和關節炎。嚴重時可致人發生敗血症、腦膜炎、肺膿腫、肝膿腫、骨髓炎。
不少家庭在冰箱的使用上非常混亂。常常不論甚麼食品，一腦地都放在一
發布於 2023-05-07 14:13
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目前家庭使用的電冰箱內的溫度一般在攝氏10℃至零下30℃的範圍內，雖可抑制多數細菌的活動，但仍有一部分喜歡在低溫條件下活動的細菌存在於各類食品上。細菌學家曾做過一項實驗：取一杯每毫升內放入5000萬個傷寒桿菌的雪糕冷藏在冰箱內，5天后取出一檢查，結果每毫升內傷寒桿菌的存活數為1000萬個，繼續冷凍20天后，每毫升存活的傷寒桿菌數為200多萬個，60天后有60萬個。此後一直冷凍到兩年又四個月，時每
發布於 2023-05-29 04:00
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主婦們往往會買好一週的食物，將它們塞進冰箱這個小“倉庫”裡，到了下個週末再更新一下里面的存貨。不少主婦出於便利考慮，一次燒上很多菜，放進冰箱冷藏，吃飯時拿出來加熱一下就吃。這種偷懶的生活方式並不可取，往往會引起食源性疾病。
冰箱內的冷藏食物吃得過多，胃、腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量也相應減少，胃腸道的消化液則停止分泌，出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀。許多“冰箱胃炎”患者就
發布於 2023-02-18 23:20
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食物存放需知：
冰箱的用處就是存放各種食物，以防變質。但是有些人有了冰箱後會一次性買很多東西，最後忘記吃反而造成食物腐爛。所以：
1.如果是葉菜類的蔬菜，放在最外層，並且最後當天買當天吃;
2.容易破損的包裝食品(如牛奶、雞蛋等)單獨放在一個區域，以免破損後影響其他食品。
3.做菜適量，儘量不要在冰箱內存放熟菜。如果必須放的話，將其放在保鮮層溫度較低的一層，氣味就會揮發得慢一些。
4.生肉先清洗
發布於 2023-05-07 14:33
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一個細微動作，一個飄忽眼神，一個轉身的距離
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