應儘早知道有地中海貧血應該吃甚麼食物有助於康復，此時患者不應該喝牛奶，一些正在服用補鐵藥物的患者也不宜喝牛奶，主要是因為各種食物中所含的鐵，必須在人體內的消化道中轉化成"亞鐵"才能被胃腸吸收和利用;而這一轉化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響，人體內原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結合而變成不易溶化的含鐵化合物，從而不能被人體所利用，因此地中海貧血患者絕對不可以在康復期間喝牛奶以保證更好的康復。
地中海貧血患者可以多食用一些蔬菜、瓜果，其中常吃富含維C的綠色蔬菜和各種瓜果等對患者的康復很有利，比如茄子、西紅柿、馬鈴薯、草莓、橘子、柿子、夏柑、蘋果、葡萄、桃子、梨子、甘薯等，然後再多吃一些黑豆、胡蘿蔔、麵筋、菠菜、龍眼肉、蘿蔔乾等補血食物更能夠加快康復速度。
