1、調節胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物，而低酸性胃炎患者可選食有刺激胃酸分泌作用的食物。
2、避免有強烈刺激性作用的食物，忌食生冷、硬及酸辣食物。
3、飯菜宜軟爛，容易消化，含纖維多的食物不宜太多，可粗糧細做。
4、烹調方法宜選用蒸、煮、燉、燴等，忌煎炸等。
5、少量多餐，每日可安排4～5餐。
飲食療法
[方一]
高良薑30克，粳米50克。先用高良薑加適量的水，在沙罐內煎取藥汁;再用藥汁和粳米煮粥，空腹食之。1日1次，連服3--7天。
本方適用於胃寒性胃疼。
[方二]
陳皮20克，蔥白10莖，香附子15克，生薑6克，雞肉印克。將雞肉切成1釐米見方的丁，備用，再將陳皮洗淨，香附醋炒，放入砂鍋中煎取藥汁200毫升，把生薑切成粒，蔥切成絲，再把雞肉，藥汁同放入鐵鍋悶煮。以先武火燒沸，酌加料酒、味精、醬油炒拌即成。吃時，以沸米酒50毫升，邊飲酒，邊吃雞了。須開懷食飲。
本方適用於肝氣鬱滯之胃疼。
[方三]
甘蔗500克，高梁米30克。將甘蔗榨取汁，同高粱米一起煮粥，佐餐用。
本方適用於胃熱疼痛。
[方四]
丁香1.5克，肉桂1克，紅糖適量。丁香、肉桂用溫水浸透，武火煮沸，文火煮20分鐘，取汁，調人紅糖，每服5—10毫升，日3次。
本方溫胃散寒，適用於感寒腹痛。
[方五]
小茴香10克，胡椒12克。兩者共為細面，酒糊為丸，每服3--6克，溫酒送下。
本方散寒理氣止痛，適用於胃寒疼痛。
