食物過敏大家都知道，蛋白質過敏是甚麼，可能知道的人不多。蛋白質過敏指的就是人體免疫系統對特定的食物產生了不正常的免疫反應。一般說來，食物中的蛋白質進入體內後，被免疫系統當成了是病毒入侵，於是就產生了排斥現象，以皮膚紅腫、腹瀉等症狀來表現過敏現象。這就是蛋白質過敏。
蛋白質過敏和其他的食物過敏不一樣的地方在於，蛋白質過敏僅僅指的是因為蛋白質的攝取而導致的過敏症狀。且蛋白質過敏多發於嬰兒中。由於嬰兒的腸道系統和免疫系統都沒有成熟，而高蛋白質的東西嬰兒無法正常吸收，所以會出現身體排斥的現象。一般說來，嬰兒都是靠母乳餵養，而在第一次接觸一些高蛋白食物，比如雞蛋、牛奶、海鮮這些都是高蛋白質的食物，寶寶的腸胃系統無法承受和適應這類食物，所以出現過敏症狀。
寶寶蛋白質過敏是比較嚴重的過敏問題，由於很多營養食品都是高蛋白的食物，為了保證寶寶的營養充足，但是又不能吃這些食物，因此需要求助醫生來解決蛋白質過敏的問題。
