保存方法一：用冰箱保存寄居蟹。所購寄居蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的寄居蟹，把寄居蟹的腳捆起來以減少寄居蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上溼毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的寄居蟹可繼續保存。
保存方法二:選活力旺盛的寄居蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然後加水至寄居蟹身體的一半高主要是保溼,不能把寄居蟹全部埋住,因為您不太可能備有增氧設備,如果水太深寄居蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查寄居蟹，把活力不足的寄居蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候寄居蟹保存可超過5天。
保存方法三：如果所購寄居蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給寄居蟹享受一下了，因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住寄居蟹，使寄居蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法 儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查寄居蟹，把活力不足的寄居蟹及時吃掉。
