有些人對苤藍和蕪菁這兩種蔬菜分不清。確實，苤藍和蕪菁有相似的地方，如果不認真看，是很難分辨的。那麼，怎樣分辨苤藍和蕪菁，苤藍和蕪菁的區別是怎麼的?可以通過植物形態、果實形態和生長地區來進行區分。苤藍和蕪菁的區別方法有：
一、苤藍和蕪菁的植物形態：
1、苤藍：苤藍又稱球莖甘藍，俗名茄蓮。苤藍屬十字花科。苤藍的株有高30-60釐米。全株光滑無毛。苤藍的葉片的形狀有卵形或卵狀矩圓形，比較光滑，被有白粉，邊緣有明顯的齒或缺刻;苤藍的花莖上的葉似莖葉而較小，葉柄柔弱。
2、蕪菁：蕪菁的別名叫蔓菁。蕪菁屬於十字花科。蕪菁的葉的類型有羽狀複葉或匙狀裂葉，蕪菁具粗毛，花頂生，花冠黃色，根皮有白、淡綠或紫色。
二、苤藍和蕪菁的果實形態：
1、苤藍：苤藍的莖離地面2-4釐米處，開始膨大而成為一堅硬的、長橢圓形、球形或扁球形、具葉的肉質球莖，苤藍的外皮通常淡綠色，亦有綠色或紫色者;苤藍的內部是肉白色。
2、蕪菁：蕪菁的肉質根比較柔嫩、緻密，蕪菁的外型酷似蘿蔔，蕪菁的株高約20～50公分，地下有圓形或橢圓形直根，小型的蕪菁的重量只有幾十公克，大型的蕪菁的重量重達10公斤以上。
