(1)糖醋拌銀耳。
原料:銀耳(幹品)50克、黃瓜1根。白糖、山楂糕、白醋、食鹽適量。
製作方法:1 、把銀耳用清水泡發,摘去根部洗淨,撕成適當的小塊;把黃瓜仔細清洗乾淨,切成細絲;將山楂糕切碎丁備用。2、把鍋坐火上放入清水,水開後放入銀耳,在沸水中煮幾分鐘撈出3、把黃瓜絲平鋪在盤中,將焯好的銀耳放在黃瓜絲上,撒上山楂糕丁。4、把炒鍋坐火上放入少許清水,放入兩匙白糖熬化,加一匙白醋、適量食鹽調味,將調好味的糖醋汁澆在銀耳上。
(2)雪梨蛋羹。
材料:雪梨1個,雞蛋1個,香油適量。
做法:1、把梨洗淨,從梨的頂端切開,用勺子挖掉內心。2、取適量梨肉切成小碎塊備用。3、把雞蛋打到碗裡,攪拌均勻。4、攪拌好的蛋液倒入梨碗中,放幾滴香油。5、將適量梨肉撒在雞蛋表面上。6、把梨放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,蒸15分鐘即可食用。