原料：牛奶350cc、花生30公克、紅豆30公克、黑豆20公克、去籽紅棗15公克、吉利丁30公克、細冰糖30公克、枸杞子10公克、水800cc。
做法：
1、將花生、紅豆、黑豆、紅棗洗淨，再用水泡約4小時至軟備用。
2、取一湯鍋，加入做法1的所有材料及水，一起煮約40分鐘至軟後取出備用。
3、將牛奶加入上述材料中，接著用調理機將其攪打成汁，續加熱至90度備用。
4、另取一碗，放進吉利丁、冰糖後攪拌均勻備用。
5、將做法4的吉利丁及冰糖倒入做法3之鍋中，一起攪拌至吉利丁、冰糖完全融化後熄火，接著將它倒入杯中待其凝固、撒上枸杞子即可。
營養盤點：紅豆富含澱粉、蛋白質和B族維生素等，是進補之品。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，所以常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。這道三豆鮮奶酪能幫助孩子補鈣顧腎，營養極高。
