為了讓孕媽們可以解一解“爆米花”的饞,小編給大家介紹一些自制爆米花的方法,準媽媽可以根據自己的口味進行調節,同時,比起外面購買的爆米花相對健康許多。
材料:玉米60g, 色拉油25g, 糖份15g
1、將鍋清洗乾淨後用紙巾擦拭乾淨, 鍋中倒入玉米;
2、再倒入色拉油,用鏟子拌勻,使玉米均勻裹上油脂;
3、蓋上蓋子,開大火燒2-3分鐘的樣子,開始聽到聽到劈啪聲,轉成中火,一直到不再有噼啪聲了關火;
4、打開蓋子,撒入糖粉或者砂糖,用鏟子翻拌均勻,或者按牢蓋子搖晃鍋子來拌勻糖即可出鍋了。
製作技巧:
1、倒油時若選擇黃油的話,將黃油融化了倒入即可,更香醇;
2、在家裡做爆米花,鍋的選擇很重要,關鍵點就是密封性得好,不能選擇蓋子上有氣孔的那種;一定要選擇鍋壁鍋底比較厚的,溫度的穩定性比較好;
3、這種冷鍋冷油開始做的方法,不適合提前放糖;
4、噼啪完之前不可開蓋子,開蓋後不要把臉湊的太近,萬一底下還有沒暴完的,容易飛濺出來;
5、玉米粒選擇要選類似錐型的幹玉米粒,不用清洗,自己可以反覆挑去壞的,過篩掉粉渣。