dha的發現過程

　　自上世紀90年代以來，DHA即不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是兒童營養品的一大焦點。英國腦營養研究所克羅夫特教授和日本著名營養學家奧由佔美教授最早揭示了DHA的奧秘，他們的研究結果表明：DHA是人的大腦發育、成長的重要物質之一。人的記憶、思維能力取決於控制信息傳遞的腦細胞、突觸等神經組織的功能，即信息在神經系統內的傳遞範圍、方向和作用。DHA在神經組織中約佔其脂肪含量的 25%，突觸是控制信息傳遞的關鍵部位，是由突觸膜和間隙組成，DHA有助於其結構完整、功能發揮。當膳食中長期缺乏DHA時，突觸膜中就會缺少含DHA 的PL，結構就會遭到破壞，DHA魚油進而對信息傳遞、思維能力產生不良影響。早期DHA產品多以富含DHA和EPA的深海魚油(通常為金槍魚油)為原料通過分子蒸餾工藝製得，以二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)混合形式存在，我們通常叫做Omega-3或多烯酸乙脂。而目前最先進的產品是用富含DHA且不含EPA的海洋微藻菌株通過生物發酵工藝後提取製得。