亞油酸α-亞麻酸(18:2 n-6) (18:3 n-3)
γ亞麻酸 十八碳四烯酸(18:3 n-6) (18:4 n-3)
碳鏈延長酶→ ↓ ↓
雙同型—γ亞麻酸 二十碳四烯酸(20:3 n-6) (20:4 n-3)
△5去飽和酶→ ↓ ↓
花生四烯酸(AA) 二十碳五烯酸(EPA)(20:4 n-6) (20:5 n-3)
碳鏈延長酶→ ↓ ↓
二十二碳四烯酸二十二碳五烯酸(22:4 n-6) (22:5 n-3)
△4去飽和酶→ ↓ ↓
二十二碳五烯酸 二十二碳六烯酸(DHA)(22:5 n-6) (22:6 n-3)